职位简介：1.执行新店开业流程，确保新店能顺利开业和营运顺畅；2.负责管理与追踪店铺的日常运营工作及对店铺运营结果负责；3.带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；4.及时跟踪，检查台面，对不合格的地方进行指证改正；5.及时对餐台上菜速度情况了解，及时催菜；6.餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；7.做好班组员工考勤，加强员工的业务技能培训，组织本店员工产品材料，功效，制作工艺，服务技巧，对客礼仪等知识进行培训，提高员工素质；8.及时发现辅导并监督店铺存在的问题，确定改善方法及追踪进度；9.辅导店铺分析优势，协助制定店铺的短期，中期，长期目标，并追踪执行；10.管理餐台的设备，物质，用具等，做到账务相符；11.每日检查设备，家具，餐具的摆设及完成情况；12.协助迎宾员迎送宾客，有处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力，做好客户关系；13.做好前厅和后厨的督导，巡查工作，监督商品的要货上货补货，做好进货验收，商品陈列，商品质量和服务质量管理等有关作业，制原材料使用，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制，门店内外的清洁卫生；14.建立和完善各项规章制度及服务程序与标准，并督促实现。 |